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水的硬度与健康

信息来源:欧德惠   发布时间:2015-03-27

水的硬度与健康

水的硬度是指水中钙(Ca2+)﹑镁(Mg2+)离子的含量(总硬度),硬度的单位常见的是用毫克/升(mg/L)表示。这其中包括:碳酸盐硬度、非碳酸盐硬度。碳酸盐硬度(暂时硬度),主要成分是钙、镁的酸式碳酸盐, 由于这些盐类一经加热煮沸就会分解成为溶解度很小的碳酸盐,大部分可以除去。非碳酸盐硬度(永久硬度),表示水中的钙、镁的氯化物,硫酸盐、硝酸盐等盐类的含量,这些盐类在一定条件下经加热煮沸不会产生沉淀,使硬度不发生变化。
目前饮用水软水与硬水还没有严格的界定,一般认为硬度在100mg/L以下的水是软水,硬度在100mg/L以上为硬水。(硬度在100mg/L以下的饮用水在加热煮沸时不会产生水碱)。
在日常的生活中,经常会有人问,是喝软水好,还是喝硬水好?哪种水对健康有益?其实饮用水的好与不好,是不能用软水或硬水来区分的。例如:我们在国内外的超市都能看到的法国evian(依云)矿泉水,硬度293mg/L,Vittel 矿泉水硬度307mg/L,美国MANA(夏威夷海洋深层水)硬度300mg/L都是硬水,而加拿大的“巴拉萨”冰川水,硬度只有1.54mg/L,挪威VOSS Artesian Water (芙丝)冰川水硬度1.17 mg/L,法国 Volvic 天然矿泉水硬度60 mg/L,日本的“富士山”美味水硬度是27mg/L,都是典型的软水, 这些水的硬度差距很大,但是, 都是世界知名的优质饮用水, 对人体健康有益。不能用软水或硬水来区分它们的好与不好。
在我国《生活饮用水卫生标准》GB5749—2006中,对饮用水硬度的指标及限值为:450mg/L(以碳酸钙计)。该指标限值是基于以下二点要求而定的:①水的硬度过高,可在配水系统中形成水垢,对配水系统不利,烧热水时要多消耗能源,洗涤时需要多消耗肥皂。②人体对饮用水的硬度有一定的耐受性,如果饮用硬度过高的水,可能会引起胃肠功能的暂时性紊乱,据有关报道,饮用硬度为707mg/L ~935mg/L(以碳酸钙计)的水,第二天即出现不同程度的腹胀、腹泻和腹痛等肠道症状,持续一周左右即可逐渐恢复正常。而且硬度还会影响饮用水的口感。根据我国各地的调查,饮用水的硬度一般不超过425mg/L(以碳酸钙计),而人们对该硬度的水反应不大。为与多数国家的标准取得一致,便于进行比较,我国将生活饮用水硬度标准定为450mg/L。到目前为止,还没有提出饮用水中硬度的基于人体健康的准则值。

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